烤烟B3F与B2K混级情况及解决措施

基层分级员技术水平的高低,影响到烟叶等级质量,但个人技术素质参差不齐,责任心不强,不细心,对标准的认识和把握不够,在分级判定时易出现误判,造成把一些因成熟度高呈现的成熟斑及带有赤星病斑的B3F烟叶误判为B2K,而把一些因烤红、潮红等应进入B2K的烟叶误判为B3F,致使烟叶等级质量降低。


4 结果与分析

烤烟B3F与B2K混级情况及解决措施

由于烟农自身素质参差不齐,农村青壮年外出务工多,烟农普遍存在年龄偏大,文化程度低,思想固执保守,在家分级主要靠老人妇女完成,分级水平难以提高。而基层烟站技术员面对众多农户,难以指导到位,烟农分级错误得不到及时纠正。有部分烟农对成熟度、杂色、残伤理解模糊,认识不清,对一些杂色残伤现象和特征认识不全,对B3F、B2K等级的具体品质规定不清晰,在初分时误将B2K烟叶混入正组B3F,或是把烟叶上因成熟度高造成的焦尖、焦边及赤星病病斑等,误判为杂色,将正组B3F烟叶混入B2K。
培训指导是提高烟农分级水平的有效手段,公司和烟站要加强对烟农培训的针对性,做好培训前的烟农技术需求信息调查,围绕如何做好烟叶等级的初分这个关系等级质量的中心目标,提高烟农分级技能,特别是提高他们对易混等级的识别区分能力,解决技术上的薄弱点。预检员要做好烟农的烟叶初分指导,在管理上应有指导有考核,公司和烟站应对烟农的初分结果,随机抽查考核,提高初分指导的效果。
[1]程占省.烟叶分级工[M].北京:中国农业科技出版社,2001:81-83,235.
加强对收购人员思想教育和业务水平的培训,提高收购人员的思想觉悟,加大对违反烟叶收购制度的惩罚力度。坚持按国家标准收购,充分保证烟叶等级合格率。通过培训,使他们正确理解影响B3F、B2K等级的判定因素(如杂色、残伤等)的涵义、特征及要求,掌握正确的分级判定方法。

[2]GB2635-1992,烤烟[S].
理解杂色残伤的概念及其涵义,掌握住杂色、残伤的识别特征,是正确判定烟叶上杂色和残伤的关键,有助于烟叶等级的正确区分。残伤种类中病斑为烟叶表面呈现的小黑色圆点,正面呈黑褐色,背面呈棕褐色;另一种是小白色圆点,烟叶正反面均呈白色;由于成熟度提高出现的赤星病斑、焦尖和焦边,正反面均呈黑褐色,用手一触即碎。杂色为深浅不同的斑驳颜色,只存在于烟叶表面,这类叶原有的韧性和弹性尚在,可以成丝。而残伤多为病斑等斑点或枯焦,这些部位已透过叶背,失去坚实性,手触易碎。识别杂色与残伤应注意凡是具有成丝能力的,不论是什么病斑或杂色都不能视为残伤。杂色与残伤最主要的区别是能否具有成丝能力,能否随烟丝进入卷烟。具有成丝能力的是杂色,不能成丝不能随烟丝进入卷烟的是残伤。
2.3 其它原因
(作者单位:毕节市烟叶营销中心质检部)

杂色是指烟叶表面存在的非基本色的颜色斑块(不包括青黄色),如轻度洇筋、局部挂灰、蒸片、严重烤红、严重潮红、全叶受熏染、青痕较多、受蚜虫损害等。残伤是指烟叶组织受到破坏,失去成丝的强度和坚实性,基本无使用价值(包括由于烟叶成熟度的提高而出现的病斑、焦尖和焦边等)。杂色多是调制不当形成的。残伤的形成多与烟叶成熟度有关,随着烟叶成熟度的提高,烟叶表面可出现赤星病病斑、焦尖和焦边等;也有的是调制不当所致,如蒸片透过叶背等。实际操作一定要熟悉烟叶的正常成熟和杂色、残伤形成的机理,把握它们的涵义。
表1  2015年B3F、B2K等级抽样检查表

3 解决问题的措施
1 存在问题的调查
3.1  B3F与B2K等级正确区分的技术关键
B3F一般生长在上二棚以上部位,叶片成熟,呈现有不明显的成熟斑和颗粒斑状;颜色橘黄、尚匀,不够饱满,色泽稍暗,视觉色彩反映一般;叶面尚有油性反映,一般会带有少部分杂色,主支脉突出明显,叶形稍窄长。叶片稍厚,组织稍密,手摸有油润感,有韧性,弹性较好,长度在35cm 以上,残伤不超过30%。B2K一般生长在上二棚及顶叶部位,叶片欠熟,带有轻度杂色,其面积在40%以内,无杂色部分尚有油性反映。叶片稍厚,结构稍密,带杂色部分弹性差,无杂色部分有油润感,长度30cm以上,残伤不超过30%。
2016年又对大方县调入的B3F、B2K进行抽样检查,见表3。

3.1.2 正确掌握残伤和杂色的识别特征
对2015年毕节市大方县调入江苏中烟的B3F、B2K进行抽样检查,等级合格率及混级情况详见表1。
极少部分预检人员和收购人员在预检和收购过程中不能摆正心态,存在私心杂念或怕得罪人,没有坚持原则,落实标准不到位,甚至收购人情烟、关系烟,导致等级间波动较大,严重影响到烟叶等级质量的稳定性。
烟叶分级中,对杂色和残伤面积的准确判定,是对B3F和B2K等级烟叶正确区分的关键。受诸多方面影响,杂色和残伤在B3F和B2K等级烟把中分布散,不规则,呈块状或点状,种类多,轻重程度不一,判定时须紧扣烤烟国标,综合考虑。烤烟国标规定杂色面积小于20%的烟叶允许在正组定级,但杂色和残伤之和不得超过相应等级的残伤百分数,超过者定为下一个等级。杂色和残伤之和超过了某组等级残伤允许度时,可在杂色组内适当定级。品质因素为B3F的烟叶,理论上其杂色面积最大可以19%,若残伤为10%,两者相加为29%,不影响在B3F定级。如若残伤面积为17%,两者相加为36%,超过了上部正组最低残伤允许度(35%),则该烟叶应在上部杂色组定级(视其它品质因素定级)。说明判定一个等级一定要依据烤烟国标对等级的各项品级因素的规定要求限制,不能脱离标准主观臆断。
表2 烤烟B3F、B2K的品质规定
由于B3F和B2K等级本身的外观特点,在收购中很容易混淆,因此,尽量能把不同特点的B3F和B2K等级的样品一一制做出来,并根据所制样品现场讲解培训指导,解答疑问。对收购全过程巡回检查,及时纠正错误,提高烟叶收购在实际操作过程的准确性。
由表1可知,B3F等级烟叶混B2K高达22%,B2K等级烟叶混B3F也达15%,可见在收购过程中,B3F易与B2K相混,且比例较大,烟叶等级质量偏差严重,造成上述问题的原因主要有以下几方面:
3.1.1 正确理解杂色、残伤的涵义
   随着毕节烟叶的做精做强,对烟叶质量的要求也越来越高,在2015年烟叶工商交接过程中,发现烤烟B3F与B2K这两个等级,在收购中存在相互混淆问题,影响到烟叶等级质量,不仅造成烟叶资源的浪费,而且对卷烟产品质量的稳定造成了影响。本文针对该问题,就如何正确区分B3F和B2K这两个等级做出分析,提出了解决方法,在提高了烟叶收购中和工商交接中烟叶等级质量的同时,更有利于工业企业的配方使用,合理利用了烟叶资源。

烤烟B3F与B2K混级情况及解决措施

从表3可以看出,2016年收购的B3F中混B2K的比例大大降低,B2K中混B3F的问题得到解决,明显改善了烟叶的等级质量,更有利于烟叶原料的合理使用。
表3 2016年B3F、B2K等级抽样检查表
参考文献
    综上所述,B3F、B2K易混等级的判定涉及很多因素,要做到对等级的正确判定区分,提高烟叶等级质量,应不断完善烟叶收购管理,  消除人为因素影响;提高各环节烟叶分级技术人员的水平,并且正确把握烤烟验收规则在分级中的应用,只有这样才能确保烟叶等级质量和收购等级的纯度,真正体现烟叶的实用价值,符合工业企业的产品配方要求。
2.1 烟农分级水平的制约,导致不能正确分组分级
3.2 加强烟农烟叶分级技术培训,做好烟叶初分指导
[3]李广才,甄焕菊.烟叶分级技师国家烟草专卖局职业技能鉴定指导中心,中国烟草总公司职业技术培训中心.2004:128.
3.3 加强基层分级员的技能培训和素质教育,提高工作责任心
两等级在部位、身份、油份、长度上规定虽相近同,但在杂色和残伤面积要求上有区别。做到正确区分B3F、B2K等级,须熟悉它们的各项品级因素,熟悉烟叶验收规则。
    基层预检员、定级员的分级技术水平和工作责任心,直接关系到收购烟叶等级判定的正确性。一是通过各种技术培训形式提高他们的分级技能,二是依靠自身在实践工作中的不断总结完善。烟叶分级水平的提高需要一个过程,注重学习,虚心学习,才能发现不足,完善自己。工作中,端正态度,提高责任心,不因等级低而不重视验级,在等级判定时要勤看,勤动手,逐把验级,通过不断总结以提高预检员和定级员的技能水平,为烟叶收购等级质量的提升打牢基础。

2.2 基层分级员的技术水平不高,制约了等级的正确判定
2 B3F易与B2K相混原因分析
烤烟国标对B3F、B2K等级品级因素做出了科学规定,见表2。
3.1.3 烤烟B3F、B2K等级的正确区分